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KAI SHUN CLASSIC

La gamme de couteaux de cuisine Shun est celle par qui le couteau japonais a conquis les cuisines des grands restaurants.
Souvent copiée, mais jamais égalée... elle a fait que le couteau japonais est plus l'outil des cuisiniers adorateurs de beaux outils.
Son vaste choix de lame, la qualité de sa coupe (acier VG10) associé à un design novateur ont contribué a faire de cette gamme la plus vendue de ces 10 dernières années.
La gamme complète est disponible sur notre site, et visible sur le site de Kai France ICI
(Code: DM-0718SET)
250,00 EUR
(-20,40%) 199,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 18 CM A LAME ALVÉOLÉE KAI SHUN CLASSIC + PLANCHECouteau Santoku 18 cm à lame alvéolée Kai Shun

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30,2 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood

Planche en chêne offerte pour l'achat de ce couteau
(Code: DM-5900)
149,00 EUR
EN STOCK
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI KAI SHUNCouteau pliant Japonais Higonokami KAI SHUN.
Lame de 90 mm en acier VG10.
Manche en ébène pakkawood.
Système de blocage Liner-lock.
Longueur totale : 200 mm
Livré avec étui cuir brun.
(Code: DM-0704)
180,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR 23 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau à jambon et poisson trancheur 24 cm

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 36 cm
Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0715)
99,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS BEC D'OISEAU KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau bec d'oiseau Kai Shun

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0714)
102,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS OFFICE TRANCHANT DROIT KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau à légumes Kai Shun

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0700)
99,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 9 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau d'Office 8,5 cm Kai Shun

Longueur de lame : 8,5 cm
Longueur totale : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0722)
145,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS à TOMATES KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau à tomates Kai Shun

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0710)
155,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS "DÉSOSSEUR" 15 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau à désosser Kai Shun

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0727)
175,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 14 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau Santoku 14 cm Kai Shun

Longueur de lame : 14 cm
Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0718)
199,00 EUR
Couteau Santoku 18 cm à lame alvéolée Kai Shun

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30,2 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0705)
205,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS à PAIN KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau à pain Kai Shun

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0746)
169,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS XSMALL CHEF 10,5 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau de Chef 10,5 cm Kai Shun

Longueur de lame : 10,5 cm
Longueur totale : 24 cm
Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0719)
205,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS CHEF 20 CM LAME ALVÉOLÉE KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau de Chef 20 cm lame alvéolée Kai Shun

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0712)
275,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS "HACHOIR CHINOIS" KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau chinois Kai Shun

Longueur de lame : 19,4 cm
Longueur totale : 29,4 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0720)
195,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR ALVÉOLÉ 23 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau à jambon et poisson trancheur 24 cm alvéolé

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 36 cm
Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0717)
242,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 19 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau Santoku 18 cm Kai Shun

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0702)
189,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 18 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau Santoku 16 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 16 cm
Longueur totale : 28 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0728)
205,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 16,5 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau Nakiri 16,5 cm Kai Shun

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0701)
129,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau utilitaire Kai Shun

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0716)
109,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 10 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau d'Office 10 cm Kai Shun

Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0703)
175,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS DE découpE 20 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau à découper de 20 cm

Forme de lame "service à table"
Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0709)
190,50 EUR
FOURCHETTE DE SERVICE KAI SHUN CLASSIC DAMASFourchette de service Shun de Kai

En acier inox et manche en pakkawood
(Code: DM-0711)
109,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS DE TABLE 11 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau de table/à steak Kai Shun

Longueur de lame : 11 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0706)
199,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS CHEF 20 CM KAI SHUN CLASSIC DAMASCouteau de Chef 20 cm Kai Shun

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood