0
0
L'histoire du village de Laguiole
Laguiole, situé dans l’Aveyron sur le plateau de l’Aubrac, est un village typique et authentique niché à 1000 mètres d’altitude. Connu pour ses vastes paysages sauvages, ses pâturages et ses traditions rurales, il est aussi un haut lieu gastronomique grâce au fromage Laguiole AOP et à l’aligot, spécialité locale. Ce petit bourg, au riche patrimoine culturel, incarne la simplicité et l’authenticité de la vie sur l’Aubrac, attirant les amoureux de nature et de terroir.
Son histoire coutelière
L’histoire coutelière de Laguiole débute en 1829 avec la création du premier couteau pliant, conçu pour répondre aux besoins des bergers et paysans de l’Aubrac. Inspiré du couteau espagnol « yatagan », il se distingue par sa lame fine et courbée et son manche souvent orné d’une abeille ou d’une mouche, symbole emblématique. Au fil des ans, ce couteau robuste et élégant s'est enrichi de fonctionnalités comme le poinçon ou le tire-bouchon, devenant un objet pratique et raffiné. Aujourd'hui, il incarne un savoir-faire artisanal unique et reconnu dans le monde entier.
