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Couteau japonais Tojiro Zen Deba 16,5 cm

(Code: FD-571)
109,90 EUR
EN STOCK
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Couteau japonais Tojiro Zen Deba 16,5 cm
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame Deba
Type d'acierVG10
Marque & SérieTOJIRO - Zen
Matériau du mancheWhite Oak (chêne blanc)

  1. #En savoir plus#
          
     Couteau à poisson     Lame asymétrique

    Le couteau Deba Tojiro Zen sera la lame idéale pour travailler le poisson. Cette dernière étant très épaisse, elle offre au couteau la possibilité d'être utilisé en force. Il peut convenir aussi pour débiter un poisson ou découper des arêtes. Cependant, le Deba dispose d'une lame asymétrique, le rendant utilisable uniquement pour les droitiers.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame16,9 cm
    Taille du manche12,5 cm
    Hauteur de la lame4 cm
    Épaisseur de la lame3,2 mm
    Longueur du tranchant15,9 cm
    Dureté de l'acier61 ± 1 HRC
    Nombre de couches3 couches
    Poids141 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignéeJaponaise
    ÉmoutureAsymétrique
    Lave-vaisselleNon
    Personnalisation / GravureOui
    Lieu de fabricationNiigata (Japon)
    GarantieAcier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000 au prix de 55,00 €