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COUTEAU JAPONAIS HAIKU

Un couteau Japonais utilisé aussi bien par les particuliers que les professionnels (vainqueur Bocuse d'or 2005 et 2007).
Lame en acier inox (0,8 % de carbone + molybdène/vanadium), avec un grand choix de formes (japonaises mais aussi symétries occidentales),
Manches en bois de Honoki traité avec intercalaire polypropylène.
Un couteau léger et agréable d'utilisation, idéal pour s'initier au couteau japonais.
La page du fabricant (en anglais) est ICI.
La page Haiku sur Chroma-France est ICI.
(Code: H-01)
52,00 EUR
COUTEAU OFFICE 8 CM HAIKU DE CHROMACouteau d'office 8 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 8 cm
Longueur total : 19 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
(Code: H-13)
57,00 EUR
COUTEAU OFFICE 10 CM HAIKU DE CHROMACouteau d'office 10 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 10 cm
Longueur total : 22 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
(Code: H-03)
69,00 EUR
COUTEAU UTILITAIRE 13 CM HAIKU DE CHROMACouteau de cuisine universel 13 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 13 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
(Code: H-17)
79,00 EUR
COUTEAU YOBOCHO 15 CM HAIKU DE CHROMACouteau Yobocho 15 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
(Code: H-08)
85,00 EUR
COUTEAU A PAIN 25 CM HAIKU DE CHROMACouteau à pain de 25 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 25 cm
Longueur total : 38 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
(Code: H-09)
92,00 EUR
COUTEAU YANAGIBA 26 CM HAIKU DE CHROMACouteau "yanigiba" 26 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 26 cm
Longueur total : 39 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
(Code: H-05)
99,00 EUR
COUTEAU SANTOKU 18 CM HAIKU DE CHROMACouteau Santoku 18 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
(Code: H-06)
99,00 EUR
COUTEAU CHEF 20 CM HAIKU DE CHROMALongueur de lame : 20 cm
Longueur total : 32 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
(Code: H-15)
105,00 EUR
COUTEAU CHEF 20 CM ALVEOLE HAIKU DE CHROMACouteau chef 20 cm lame alvéolée Chroma haiku
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 31 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : honoki traité
(Code: H-16)
105,00 EUR
COUTEAU SANTOKU 17 CM ALVEOLE HAIKU DE CHROMACouteau Santoku 17 cm à lame alvéolée Chroma Haiku
Longueur de lame : 17 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : honoki traité
(Code: H-07)
119,00 EUR
COUTEAU SASHIMI 21 CM HAIKU DE CHROMACouteau Sashimi 21 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 34 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité Lame à émouture asymétrique.
(Code: H-04)
129,00 EUR
COUTEAU DEBA 17 CM HAIKU DE CHROMACouteau Deba 17 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 17 cm avec émouture "chiesel"
Longueur total : 29 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité et bague polypropylène noir