COUTEAUX EN SERIE LIMITEE

Les manufactures couteliéres pensent bien sûr au collectionneurs de couteaux à la recherches de pièces rares.

Des couteaux produits en série limitée sont donc des collectors dont le soin apporté à la fabrication est supérieur à une série classique.

Il est possible de trouver chez des fabricants comme Böker tous les ans un couteau en série limité(exemple pour 2011 ICI).

D'autres fabriques proposent des rééditions de couteaux anciens comme Opinel, Victorinox...

Il est parfois possible que ces véritables piéces de collections deviennent des couteaux "collector" tant ils sont demandés.