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COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS DE CUISINE GOKOO - GYUTO 240MM

(Code: GHO-0007)
285,00 EUR
en stock
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COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS DE CUISINE GOKOO - GYUTO 240MM
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Couteau de cuisine Japonais artisanal Gokoo forgé par Yoshito Yamakawa.

Lame forgée forme Gyuto (aussi appelé "couteau de chef") en acier White Paper Steel N°1 (63/64 HRC) conception San-Maï et finition nashiji (satinée) avec flancs en acier inoxydable.

Manche forme octogonale en noyer avec une mitre en pakkawood.

Longueur totale : 392 mm,
Longueur de lame : 252 mm (241 mm de tranchant)
Épaisseur de lame : 2,3 mm
Longueur du manche : 140 mm.

Poids : 206 grammes.

Ce couteau Japonais Gyuto de Gokoo est un couteau polyvalent de cuisine, la forme de sa lame lui permet de découper et émincer les légumes mais également de découper de la viande et du poisson.

Retrouvez l’ensemble des couteaux Japonais artisanaux Gokoo de Yoshito Yamakawa en cliquant ICI

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